在北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说;由于它具有较高的营养价值，也有“百菜不如白菜”的说法～

　　作为北方冬季最常见的蔬菜，白菜的做法也不要太多!炒、炖、煮样样行，吃起来真是爽口又下饭，即便是天天吃也有几十种花样儿，让人怎么都吃不腻～

　　除了好吃，白菜的营养价值也非常高，不仅可以润肠通便、消食健胃，还具有预防心血管疾病、防癌抗癌的作用，冬季多吃白菜还能养颜护肤的效果哦～

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　　肉片白菜炒木耳

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　　by zy宝妈小厨

　　·主料·

　　瘦猪肉|100g

　　泡发木耳|1小碗

　　大白菜|6片

　　·辅料·

　　葱|1段

　　姜|1小块

　　生抽|2汤匙

　　酱油|1汤匙

　　玉米淀粉|1汤匙

　　盐|适量

　　植物油|适量

　　·做法·

　　1.木耳提前泡好洗净;大白菜洗净、切片。

　　2. 肉切片，葱切碎，姜切末。

　　3.肉片加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟。

　　4.锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加酱油提色。

　　5.倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫，倒入木耳、盐，大火炒。

　　6.白菜刚要出汤立刻关火出锅，盛出即可。

　　·----- 小贴士 -----·

　　1. 肉片腌制后会更嫩。

　　2. 盐要后放，这样才能很好的避免出太多汤。

　　3. 大火炒汤会更少，白菜才好吃。

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　　白菜豆腐卷

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　　by 迷迭香Rosemary

　　·主料·

　　白菜|1棵

　　豆腐|1块

　　香菇|8个

　　·辅料·

　　生抽|1汤匙

　　香油|1/2茶匙

　　盐|1茶匙

　　·做法·

　　1.白菜洗干净后剥开，白菜热水焯水后过凉水后沥干备用。

　　2. 香菇洗干净去蒂切丁;豆腐切块，放在盘子里压碎。

　　3.锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用，切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀。

　　4.加入生抽、香油、盐搅拌均匀，调好的馅放在白菜叶上卷起来。

　　5.白菜卷依次包好后放入盘中，蒸锅中水烧开，转中火蒸10分钟即可。

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　　猪肉白菜炖粉条

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　　by 婧文妈妈小食光

　　·主料·

　　五花肉|150g

　　红薯粉|80~100g

　　白菜|4~5棵

　　·辅料·

　　干辣椒|2~3个

　　八角|2~4个

　　花椒|适量

　　葱姜|适量

　　生抽|适量

　　料酒|1茶匙

　　·做法·

　　1.大白菜叶切开，葱切成段，姜切成片，五花肉切成大块，红薯粉洗净。

　　2.花椒、八角用小纱布袋包起来扎紧口，炖完菜方便取出来，五花肉加适量生抽酱油腌制入味。

　　3.锅里添适量油，烧热后放五花肉煸炒至两面上色，再放入葱姜爆香。

　　4.锅里加足量清水，放入洗净的粉条、调料包、料酒，最后加适量酱油;大火烧开后转小火炖15分钟左右。

　　5. 切好的白菜叶放入锅中，继续炖大约5分钟;白菜要后放，不然会煮得太烂失去口感。

　　6.待汤汁收得差不多后，用筷子把葱、姜、调料包捡岀来，最后加少许盐调味出锅即可。

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　　醋溜白菜

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　　by 圆圆Echo

　　·主料·

　　白菜|1棵

　　·辅料·

　　辣椒|2个

　　蒜|2瓣

　　生抽|2茶匙

　　醋|1茶匙

　　盐|适量

　　·做法·

　　1. 白菜洗干净切块，蒜拍碎，辣椒切粒。

　　2.热锅热油，放入大蒜和辣椒，爆出味道;接着放入白菜翻炒至软，淋入醋、生抽。

　　3.翻炒均匀后调入适量盐，即可出锅。

　　白菜怎么做最好吃?

　　这些零食你可能都没见过!

 

　　用热气唤醒你～